Víno spojuje generace.
Rodinné vinařství KOBLÍŽEK založili v roce 2018 otec s dcerou. Jejich rod se věnuje vinařství už po tři generace, takže s vínem mají letité zkušenosti, které si vzájemně předávají. Sklep najdete v lehce neobvyklé, ale o to svéráznější oblasti v Rosicích nedaleko Brna.
Vinohrady leží na svazích Moravských Bránic a Dolních Kounic, nicméně pro zachování pestrosti nakupují hrozny i z dalších vinařských podoblastí.
Mužský pohled, ženská ruka.
Otec i dcera se při výrobě vín krásně doplňují. Zatímco on má bohaté zkušenosti a mnoho litrů vína proteklo korytem jeho vrásek, ona svým nadšením, experimenty a studiem posouvá kvalitu vín stále vpřed. Není nad to, když se setká staré s novým a vznikne souznění dvou generací – filozofie, kterou si
chtějí udržet. Tak to vidíte. Výroba kvalitního vína potřebuje pevnou ruku, ale i lásku a cit – a všeho se mu zde dostává vrchovatě. A to z rukou mužských i ženských.
Vlajkovou lodí
VINAŘSTVÍ KOBLÍŽEK je všemi známá "Dolnokounická Frankovka", která ale není zdaleka jedinou odrůdou, která zde dělá svému jménu čest.
Kdo se stará o vinařství?
Ing. Tereza Švarcová Koblížková
enolog, obchod, marketing
Jaroslav Koblížek
vinohradník
Nebo rovnou volejte na +420 721 047 803
Degustace.
Nabízíme degustaci 12 vzorků vína s drobným občerstvením (klobásky, pomazánky, sýry, atd. ). Možnost nákupu vín i dárkových balení přímo ve vinařství. Degustace v pracovní dny i o víkendech po předchozí objednávce. Ceny jsou individuální podle počtu osob, stráveného času a přání zákazníka.
Dvě bílé odrůdy zrají od sběru rovnou v nových bourgogne sudech na kalech s minimálním množstvím oxidu siřičitého.
Jedna odrůda. Dvě tratě. Tři odlišná vína.
Pokleknout ke každému keři je základ dobré úrody.
Výroba dobrého vína si žádá zručnost a správný přístup. Jedním z nich je tzv. reduktivní metoda, kdy v inertních nádobách nedochází díky řízenému kvašení a vinným kvasinkám k přístupu kyslíku. A další metodou, kterou zde používají, je zrání vín v dřevěných sudech; a to především červených. Víno zde leží po dobu 6–12 měsíců na kvasničných kalech, bez přidání oxidu siřičitého. Díky tomu maximálně vynikne specifické dolnokounické terroir.
Několik míst, kde si můžete vychutnat naše vína.
Vinotéka Na Uhláku, Náměšť nad Oslavou
Restaurace Rozsocháč, Rosice u Brna
Restaurace Kobero, Říčany u Brna
Hotel u Crlíků, Tetčice
Vinotéka Ševčík (vybrané prodejny)
Žůžo labůžo, Rosice u Brna
a další
Za každou lahví stojí léta zkušeností a dřiny.
Historie vinohradnictví na rosicku.
Nevinařská obec má také svoji vinnou historii, kdy se réva dle starých spisů pěstovala právě kousek od Rosic a to přímo v Tetčicích na Bučíně. Bohunka z Perštejna roku 1531 koupila horu Bočín (Bučín) a následně nechala vysadit vinohrady. Jako další založili vinice také sousedé rosičtí, pendrovští a tetčičtí. Třicetiletá válka velmi poznamenala tyto vinohrady.
Jan ze Žerotína byl dalším, který projevil snahu o vinice na rosicku, měl vinice i na dolnokounicku. Žerotín (zemřel 1583) zbavil rosické obyvatele povinnosti podle níž měli vyšenkovat na radnici 44 hl vrchnostenského vína. Nadále, ale mohli šenkovat a každý i v domě svém víno vlastní, které v “dobrých horách” (vinohradech) měli a také víno jinde kupované. Ještě v roce 1665 jsou nalezeny zápisy u rosických gruntů a jejich vinohradech. (Zdroj: 100 let Rosic)
Náš sklep, ve kterém zpracováváme a vyrábíme víno vlastnil do roku 1918 anglický lord baron Arnold De Forest.
Kořeny naší rodiny i naší révy jsou v dolnokounickém terroir
Otevírací doba dle telefonické domluvy.